Verfahrenstechnologe/-technologin Mühlen- und Getreidewirtschaft

Einem bekannten Lied zufolge ist ja angeblich das Wandern des Müllers Lust. In Wirklichkeit bereitet dir aber in diesem Beruf vor allem die moderne Technik zur Mehlherstellung große Freude. Als Produktions- und Verfahrenstechnologe in Mühlen- und Getreidewirtschaft – so die volle Berufsbezeichnung – ist es deine Aufgabe, aus Getreide fachgerecht die jeweils passenden Mehle für Brot und Backwaren, Soßen, Fertig- und Babynahrung sowie Futtermittel herzustellen.

Hightech für Naturprodukte
Du verbindest heutzutage handwerkliche Tradition mit Spitzentechnologie. Denn bis zum Endprodukt Mehl braucht es eine Menge Technik und Know-how. Produktqualität und -Sicherheit stehen dabei immer im Vordergrund. Daher nehmen die Laborarbeit und IT-basierte Prozesse bei deiner Arbeit auch einen großen Raum ein. Schon bei der Anlieferung des Getreides prüfst du es im Labor unter anderem auf Feuchtigkeit, Eiweißgehalt und Stärkeeigenschaften. Die eigentliche Produktion läuft dann computergesteuert und fast automatisch ab. Daher ist die Bedienung und Wartung solcher Steuerungsanlagen ein wesentlicher Aspekt deiner Ausbildung.

Ausbildung – und dann?
Als Verfahrenstechnologe/-technologin Mühlen- und Getreidewirtschaft bist du sehr gefragt: in Lebensmittel verarbeitenden Gewerben genauso wie im Maschinenbau.

Infos zur Ausbildung

Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
Umweltschutz
Anwenden von qualitätssichernden Maßnahmen
Anwenden von Informations- und Kommunikationstechniken
Vorbereiten von Arbeitsabläufen, Arbeiten im Team, Kundenorientierung
Steuern von Prozessen
Warten und Instandhalten
Annehmen, Untersuchen, Haltbarmachen, Lagern und Gesunderhalten von Rohstoffen
Reinigen und Behandeln der Rohstoffe, Verarbeitung vorbereiten
Herstellen von Zwischen- und Enderzeugnissen
Lagern, Verpacken und Verladen der Erzeugnisse

Ausbildungsdauer:
3 Jahre

Zwischenprüfung:
Während der Berufsausbildung ist eine Zwischenprüfung durchzuführen. Sie soll vor dem Ende des zweiten Ausbildungsjahres stattfinden.

Gesellen-/Abschlussprüfung:
Die Ausbildung schließt mit einer Gesellen-/Abschlussprüfung ab.